Le miel de tilleul, produit dans les Pyrénées Centrales entre fin juin et début juillet, se distingue par sa saveur très agréable et son odeur parfumée. Apprécié pour son goût spécifique qui peut rappeler celui de la menthe, il se présente sous une couleur jaune variant du clair au foncé.
Sa consistance est assez épaisse et sa cristallisation est fine, se produisant lentement, environ six mois après sa mise en pot. Idéal pour sucrer les tisanes, le thé ou le lait, ce miel offre une expérience gustative raffinée et apaisante.
Vent de miel
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Le miel de Tilleul est récolté dans les Pyrénées Centrales début juillet, ce miel au goût rappelant parfois la menthe, présente une couleur jaune (clair ou foncé) et une consistance épaisse.