Le miel de châtaignier est un miel ambré, reconnu pour sa saveur intense et son arôme persistant. Long en bouche, il offre une expérience gustative marquée par une intensité remarquable et un arrière-goût légèrement amer. Sa texture est assez liquide et il cristallise lentement, généralement plusieurs semaines après sa mise en pot.
Récolté dans le Périgord Noir en juin et début juillet, ce miel rustique et fort en saveur est particulièrement adapté aux pâtisseries. En plus de ses qualités gustatives, il est riche en minéraux et oligoéléments, ce qui en fait un produit bénéfique pour la santé.
Vent de miel
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Le miel de châtaignier, produit dans le Périgord Noir et récolté en juin et début juillet, se distingue par sa saveur intense et son arôme persistant.